五谷粮食是哪五种是指：。稻、黍、稷、麦、菽。稻是禾本科一年生水生草本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。叶鞘无毛、松弛；叶舌披针形；。叶片线厘米，无毛，粗糙。圆锥花序大型疏展，棱粗糙；小穗含1成熟花；。颖极小，仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹。

　　五谷粮食是哪五种是指：。稻、黍、稷、麦、菽。稻是禾本科一年生水生草本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。叶鞘无毛、松弛；叶舌披针形；。叶片线厘米，无毛，粗糙。圆锥花序大型疏展，棱粗糙；小穗含1成熟花；。颖极小，仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹。

　　稻谷也就是水稻，是一种常见的粮食作物，将其采收以后进行加工处理，就是我们常吃的大米，是“五谷之首”。

　　其实一开始并非只有五谷，早在3000多年前的西周时期，古代中国人就采摘菰米为食，还把它列为“六谷”之一。古人视菰米为美味，认为它们香气扑鼻。汉代以后，人们开始种植菰，此后直到唐代都把它作为重要粮食。

　　然而由于种种原因，人们对菰的驯化栽培，始终没有水稻、小麦那么成功，菰米的产量一直很低。并且，还有一种黑粉菌，会严重影响它的产量。

　　沾染黑粉菌的菰米，地下的根茎部位会不断膨胀，且无法结出籽实。但令人意想不到的是，菰的茎部感染膨大之后，居然味道十分鲜美。就这样，菰米因黑粉菌而膨大的根茎，成为了另一种南方人喜爱吃的食物。

　　由于它们根茎浓密交错的，人们称呼这种植物为“茭”，不同的地区称它们为茭白、茭瓜、茭笋等。因为茭白口感鲜甜，于是人们开始把菰当做蔬菜来种植，不再将其作为主食。

　　五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。

　　五谷杂粮粉有两种吃法。一种是生粉，另外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食用。五谷杂粮粉又有了一种新吃法，即干吃五谷粉。不经水煮直接食用。类似于方便面，方便传统吃法是做沸水泡着吃，干吃方便面则是不经水泡直接吃。

　　加速身体排毒五谷杂粮含丰富的铁和镁，铁和镁可加强身体能量，加速体内废物的排除。另外，五谷杂粮中所含的膳食纤维在肠道内不易被消化，还可吸附小分子，促进食物残渣或毒素沿肠道下行，达到排毒的效果，其所含的维生素E则可以帮助血液循环，加速排毒的作用。

　　五谷杂粮有大米、小麦、玉米、大豆和薯类。大豆、小麦、大麦 杂粮就比较广泛了，比如：高粱、谷子、荞麦（苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

　　五谷杂粮现在有很多种说法； 五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”，这也看出五谷杂粮很难说清楚，现在的五谷杂粮又被从新定义了。现在的五谷杂粮，五谷被定位于，大米，小麦，高粱，小米，大豆，在这五谷当中，大米是我们每天都要吃的主要粮食，剩余的大豆也是一样，剩下的小麦，高粱，小米就非常难见了。大米是咱们每天都离不开的主食，也是大家最喜欢吃的主食之一，而大米在国内有很多的种植区，最有名气的就是五常大米，因被《舌尖上的中国》称为“中国最好的稻米”而走红，五常地区独特的气候条件使当地收获的大米颗粒饱满，质地坚硬，香味浓郁，营养成分高，深受大家喜爱。而且五常大米煮熟后米香浓厚，吃起来筋道软糯，每逢过节喜庆的时候，五常米都是招待家人和客人的不二之选！

　　搭配食谱 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。 腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。 另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。

　　五谷杂粮是指中国传统饮食中的五个主要谷类，包括小麦、稻米、大麦、高粱和黍子。这些谷物都是人类食用历史悠久的食物，在中国的农耕文化中，被广泛地应用于饮食和生活各个方面。

　　小麦：小麦是世界上最重要的粮食之一，是人类主要的农作物之一。小麦产地广泛，适应性强，主要分为春小麦和冬小麦两种，其糖分、蛋白质、维生素及其他营养物质含量丰富，尤其在与其他谷物混合后，可以提高食物的营养价值。

　　稻米：稻米作为中国人民的主食，以其特有的香味和口感而受到全球食客的喜爱。稻米生长在以湖泊、河流水域为主的泥质土壤的低洼平原地区， 其主要组成成份为碳水化合物，能够提供人体所需的能量，还含有较多的纤维素、矿物质和蛋白质。

　　大麦：大麦适应性强，大部分生长在温和的地区。它是杂粮中营养比较丰富的一种，含有大量的膳食纤维、叶绿素、B族维生素、钙、铁等对人体健康很有帮助的物质成分。

　　高粱：高粱也是一种常见的五谷杂粮，以其耐旱、抗逆能力较强而被广泛栽培。在中国南方湿润地区相对较为常见，高粱其谷粒呈梨形，富含多种营养成分，含有较多的碳水化合物、蛋白质及维生素B族。

　　黍子：黍子是一种非常有特色的杂粮，在中国南北各地都有栽培。它口感甜美，含有较多的蛋白质、膳食纤维、维生素以及人体必需的微量元素。除了面食之外，这种杂粮还可以用于制作糕点甜品等。

　　总之，五谷杂粮是指中国传统饮食文化中的五个主要谷物，即小麦、稻米、大麦、高粱和黍子。它们组成了中华民族丰富多彩的食物文化，也为我们的健康发育提供了丰富而全面的营养。通过合理搭配和食用可以最大程度地摄取到这五种粮食的营养价值，同时还可以满足人们对于美食的需求。

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