最近，随着各地“卷”文旅的一波热潮，南北友情互动变成“农业大摸底”，一大批“隐藏款”土特产纷纷“被起底”：甘肃张掖的南美对虾、四川雅安的鱼子酱、山西临猗的大闸蟹……大众的视线再一次向土特产这个“百宝箱”聚焦。

　　土特产，是一方水土孕育造就的地域产品，也是一个地方独具魅力的地域名片，更是一方百姓增收致富的重要抓手。

　　深挖“土”的资源，就是要立足本土，探索适合自身发展的“土味”路线，利用好当地风俗、风情、风味，挖掘其文化内涵、生态价值和社会价值，并进行延伸和提升，把“土里土气”变为人们久久不忘的独有元素符号。

　　做实本地固有产品，发挥“主场作战”的优势。古语云：“靠山吃山，靠水吃水。”一方土特产的特色，很大程度上来自于根植其间的独特水土。因此，保护好、利用好特色自然条件是让土特产“不走味”的重要途径。在这方面，山东作为全国人民“菜篮子”“果盘子”“鱼篓子”的突出贡献者，拥有烟台苹果、寿光蔬菜、沿黄肉牛、沿黄小麦、沿黄大豆、大花生、肉鸡7个国家级优势特色产业集群，并已建设100个国家级农业产业强镇，“土特产”享誉海内外。

　　引进外地适宜产品，进行“因地制宜”的改造。在物质生活极大丰富的当下，天南海北、国内国外的好物都可以为我们网罗之至，尤其是像车厘子、黑松露、鹅肝、鱼子酱这类较为昂贵的食材，吸引着越来越多的人想尝尝鲜。各地要打开眼界和格局，在同一纬度、相似环境中探寻适合“引进来”的特色农产品，让“外来的和尚念好经”。比如，法国朗德鹅的鹅肝曾是高档西餐厅的必备食材，口感香甜、价格昂贵，而潍坊临朐利用与法国朗德同一纬度的独特优势，大力发展朗德鹅产业，让“法式鹅肝”也成了山东特产。

　　传承乡土中国底蕴，浸润“文化烟火”的温暖。“土特产”之“土”，源于一方水土，地理气候、环境、生活方式的不同，导致人们思想观念、处事风格和地域文化特征的不同。乡村手艺、乡村景观、民风民俗都根植在这一片片乡村沃土中，这些非物质文化遗产中既包含着味觉视觉的感官需求，也蕴含着乡土乡愁的精神慰藉。比如，山东通过举办“2024春节山东乡村文化旅游节”，以办年货、赏非遗、逛大集的形式，给足了人们“回村过大年”的氛围感和仪式感。

　　“土特产”之“特”，在于自成一格，放大“特”的优势，既要因地制宜地发展，也需创新技术去开拓。

　　首先，以“品”为先，打好“特色牌”。一方面，要“跳出本地看本地”，突出地域特点、体现当地风情，打造广大消费者认可、能形成竞争优势的特色产业，同时科学把握差异性，坚持规划先行、精准施策，不盲目跟风。另一方面，通过科技手段的应用，可以提高农产品的生产效率，增强产品的质量稳定性，同时确保产品不受有害物质污染的影响。

　　其次，以“牌”为魂，擦亮“金名片”。“土特产”之“特”，应该成为一个乡村最具辨识度的标签，甚至成为一个文化品牌。要抓住特色，打造能形成竞争优势的特色产业，让人一提起某个地方，立时就能想起那里的“代表作”，产生“为了它而奔赴一个地方”的强烈意愿。通过加快建设富有特色、规模适中、带动力强的特色产业集聚区，推动产业融合发展，助力特色产业从“小而散”向“大而强”转变，从“卖原料”向“卖加工品”“卖品牌”转变。

　　最后，以“销”为路，鼓起“钱袋子”。拓宽土特产的宣传渠道，加强国内外市场的营销推广，能够有效扩大“土特产”的知名度和市场份额。近年来，山东围绕创新营销多点发力，依托知名农业展会、中国农民丰收节等节庆活动，积极组织开展线上线下品牌营销活动，品牌市场占有率节节攀升；加强与新零售平台、电商平台等合作，推动品牌农产品销量与流量双提升。

　　南北大送礼，带出农业大摸底。社交媒体把这些被掩藏的“新土特产”曝出大名，自然是好事一桩。在不断挖掘“土”资源和持续放大“特”优势的过程中，全面提高“产”的效益，让越来越多的“新土特产”蔚为大观。

　　用好“+”号，在“融”上发力。既要把农业本身的产业链向价值链高端攀升，也要推动一二三产业融合，实现“农业+”和“+农业”。比如小站稻，围绕着水稻种植这个传统的农业环节，向前端发展出了选种育秧，向后端发展出了稻米加工、大米存储、市场营销、文化体验等业态，农业功能的拓展、农文旅的打通，在把一粒米“吃干榨净”的同时，还把产品推向高端化、把产业链推向了现代化。这也充分表明，“产”的形态更丰富，“土”和“特”的价值就会更加凸显。

　　与农旅融合，增强土特产的“体验感”。当下，土特产产业链越来越与养生养老、创新创业、生活居住相融合。田园变公园、农房变客房、劳作变体验的背后，是农业产业新功能、农村生态新价值的重要体现。农村旅游作为乡村振兴的重要组成部分，与“土特产”具有天然的联系。通过将“土特产”融入农村旅游中，可以为游客提供更加丰富的旅游体验，同时也能够带动当地农产品的销售。

　　发掘内生动力，加强产业链的整合与创新。一方面，通过整合产业链，引导农民进行产业链合作，鼓励农民合作社等组织形式的建立，推动农民之间、农民与企业之间的合作，加强生产、加工、销售等环节的协同全方位协作，降低生产成本，提高产品的附加值和市场竞争力。另一方面，利用现代科技手段，提高农产品的种植、养殖、加工等环节的效率和质量，引入智慧农业技术，实现农产品的精准生产和管理，提高产品品质和产量。

　　看似普通的“土特产”，实则是一个“百宝箱”，饱含着人民对美好生活的向往，牵动着乡村振兴的未来。我们不仅要在土特产中寻“宝”，而且要拓展这个“百宝箱”的容量，让这些珍宝绽放出新时代的夺目光芒。