苔干是徐州睢宁县古邳镇山西村的特产，因为质地爽口、味若海蜇，远近闻名。眼下又到了收获的时节，今天（12月13日）记者走进村里，随处可见正在晾晒的苔干。

　　一大早，花修明夫妇就在庭院中整理刚刚采收的新鲜苔干。苔干去根去皮，用刀划成均匀的条状后，挂在绳子上进行晾晒，自然风干。花修明说：“立秋开始育苗，到白露的时候开始移栽，从种到收，生长期大约在60天。我从小到现在，每年都种，从收到晾晒，全部都是手工。”

　　山西村位于岠山山脚，土质为壤土，具有良好的透气性、透水性、保水性和保温性，适合种植苔干。据介绍，古邳镇种苔干已有约2300年历史，所产的苔干质地爽口、味若海蜇，是一种纯天然绿色蔬菜。因清乾隆年间，年年进贡朝廷，又被称为“贡菜”。今年山西村共种植苔干近1300亩，产品主要销往日本、韩国包括东南亚的一些国家。