重庆商报讯 涪陵青菜头、潼南萝卜、石柱辣椒、荣昌仔姜……这些具有重庆地理标识的蔬菜你知道几个？继上期推出优质土特产地图大米篇后，昨日，市规划局、市地理信息中心本期推出《重庆优质土特产地图（蔬菜篇）》，对全市各区县主要的优质蔬菜进行了梳理和推荐。

　　蔬菜产业是重庆农业的三大支柱产业之一，我市蔬菜种类丰富、品种多样，主要大宗蔬菜有根菜类、茄果类、瓜类、豆类、甘蓝类、白菜类、芥菜类、绿叶菜类、芽苗菜类、葱蒜类、水生菜类、薯芋类、食用菌类、野生蔬菜等15类约81个蔬菜品种。

　　市地理信息中心工作人员张海鹏说：“地处武陵山区的武隆、彭水和丰都南部、石柱等区县盛产萝卜、白菜、辣椒、甘蓝等高品质的高山蔬菜，而潼南、合川等区县则拥有面积广大、品种齐全的蔬菜基地，尤其是潼南，还有‘中国西部绿色菜都’的美誉。”

　　据了解，2013年，全市100亩连片以上的蔬菜基地面积达188万亩，其中海拔500米以下的浅丘平坝区有130万亩，海拔500米以上的中低山区有58万亩。“立体的气候特点为蔬菜的错季生产和品种的多元化栽培提供了得天独厚的条件。”张海鹏说，在这张重庆蔬菜地图上，仅萝卜就搜罗了各个品种，有高山萝卜、红心萝卜、赶水草蔸萝卜等，若是按地区划分，更是不胜枚举。

　　此次市地理信息中心还整理了33种重庆特色蔬菜，如跳蹬火葱、永川莲藕、大路黄花、垫江藠头、赶水草蔸萝卜等，这些蔬菜分布在涪陵、武隆等16个区县。

　　特点：色泽鲜亮、香气馥郁、肉头肥厚，花蕊由最先引进时的四雌一雄改变为六雌一雄，因而得名为“七蕊黄花”。

　　特点：个大、形圆、皮薄、汁多、味美、化渣等特点，其色泽、味道和功效均十分适合城市居民“食要绿色、食要保健”的需求。

　　吃法：赶水草蔸萝卜凉拌、煮、炖、炒、泡等皆宜，用其炖羊肉更是食中一绝。商报记者 张瀚祥 实习生 涂雨清

　　重庆商报讯 涪陵青菜头、潼南萝卜、石柱辣椒、荣昌仔姜……这些具有重庆地理标识的蔬菜你知道几个？继上期推出优质土特产地图大米篇后，昨日，市规划局、市地理信息中心本期推出《重庆优质土特产地图（蔬菜篇）》，对全市各区县主要的优质蔬菜进行了梳理和推荐。

　　蔬菜产业是重庆农业的三大支柱产业之一，我市蔬菜种类丰富、品种多样，主要大宗蔬菜有根菜类、茄果类、瓜类、豆类、甘蓝类、白菜类、芥菜类、绿叶菜类、芽苗菜类、葱蒜类、水生菜类、薯芋类、食用菌类、野生蔬菜等15类约81个蔬菜品种。

　　市地理信息中心工作人员张海鹏说：“地处武陵山区的武隆、彭水和丰都南部、石柱等区县盛产萝卜、白菜、辣椒、甘蓝等高品质的高山蔬菜，而潼南、合川等区县则拥有面积广大、品种齐全的蔬菜基地，尤其是潼南，还有‘中国西部绿色菜都’的美誉。”

　　据了解，2013年，全市100亩连片以上的蔬菜基地面积达188万亩，其中海拔500米以下的浅丘平坝区有130万亩，海拔500米以上的中低山区有58万亩。“立体的气候特点为蔬菜的错季生产和品种的多元化栽培提供了得天独厚的条件。”张海鹏说，在这张重庆蔬菜地图上，仅萝卜就搜罗了各个品种，有高山萝卜、红心萝卜、赶水草蔸萝卜等，若是按地区划分，更是不胜枚举。

　　此次市地理信息中心还整理了33种重庆特色蔬菜，如跳蹬火葱、永川莲藕、大路黄花、垫江藠头、赶水草蔸萝卜等，这些蔬菜分布在涪陵、武隆等16个区县。

　　特点：色泽鲜亮、香气馥郁、肉头肥厚，花蕊由最先引进时的四雌一雄改变为六雌一雄，因而得名为“七蕊黄花”。

　　特点：个大、形圆、皮薄、汁多、味美、化渣等特点，其色泽、味道和功效均十分适合城市居民“食要绿色、食要保健”的需求。

　　吃法：赶水草蔸萝卜凉拌、煮、炖、炒、泡等皆宜，用其炖羊肉更是食中一绝。商报记者 张瀚祥 实习生 涂雨清

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