检查中，工作人员对餐饮企业的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等相关证件进行核查，并对进货台账、后厨环境卫生以及餐厨垃圾回收登记表等进行检查。

　　在对餐饮企业检查过程中，未发觉经营主体相关证件不全及从业人员健康证过期的现象。问题主要集中在后厨食品生熟混放、餐厨垃圾未进行干湿分离等，市市场监督治理局工作人员当即要求经营主体立刻整改，并向经营者普及落实食品安全属地治理责任和食品生产经营单位主体责任。同时，给经营者宣传燃气使用相关法律法规。要求各负责人增强自身主体责任意识、自觉规范食品市场生产经营秩序，合法经营、严把质量关，严防、严管、严控食品安全风险，保证消费者权益，营造优良安全的营商环境。

　　餐饮经营户支富平说：“通过此次检查，店内的工作人员对食品安全‘两个责任’有了更深刻的理解，在之后的工作中，我会更加注重企业主体责任以及后厨的环境卫生，为消费者的食品安全保驾护航。” （图文 匡雪芹）