无论是水母、可食用昆虫和细胞培养肉类等新型食物，还是区块链、人工智能和纳米技术等新型科技，它们的出现为未来满足全球人口粮食需求带来了希望。不过，人类还是要为可能出现的食品安全风险做好准备。联合国粮农组织（FAO）3月7日发布题为《思考食品安全的未来》报告，探讨经济增长、消费者行为和消费模式的改变、全球人口增长和气候危机等全球重大变化因素将如何影响未来世界的食品安全。在发布报告的同时，粮农组织和世界卫生组织共同宣布了2022年世界食品安全日（6月7日）的主题：“食品更安全，身体更健康”。
报告列出了食品和农业领域中一些重要的新问题，重点关注食品安全的影响。报告认为，影响未来发展的根源性因素在当前已经以微弱、早期迹象的形式出现。通过系统地收集信息来监测有关迹象，可帮助决策者进一步准备应对新出现的机遇和挑战。
“当前，技术和科学创新正在彻底改变农业粮食部门，包括食品安全领域。各国必须跟上时代进步的步伐，粮农组织也必须就科学和创新的应用提供积极的建议。”粮农组织首席科学家伊斯玛罕·埃洛阿菲表示。报告基于长期视角来进行思考，旨在帮助政策制定者预判未来可能出现的风险，而不是等到风险成为现实后才被迫做出反应。
报告涵盖了八大类驱动因素和趋势：气候变化、新的食物来源和生产系统、城市农场和菜园数量的增加、消费者行为的改变、循环经济、微生物学（研究人类肠道内部和周围环境的细菌、病毒和真菌）、技术和科学创新以及食品欺诈。
气候变化使污染物接触风险升高。气候模式和温度变化的影响一直备受关注，粮农组织最近发布的一份关于2020年气候变化对食品安全影响的报告指出，气候变化会改变食物中各种生物和化学污染物的毒性和分布，造成严重影响。寒冷的地区正变得更温暖，更有利于农业，但也为农业有害生物和有毒真菌物种开辟了新的生存环境。例如，传统观念认为主要存在于非洲某些地区的黄曲霉毒素，现已在地中海定居繁殖。
水母、藻类和昆虫等新食物利弊兼有。在亚洲的一些地区，可食用水母是一种司空见惯的食物。它们碳水化合物含量低，蛋白质含量高，但受环境温度影响容易变质，还可成为致病菌的载体，给人类健康造成不利影响。海藻的消费也逐渐扩散到了亚洲以外的地区，而且预计将继续增长，部分原因是海藻的营养价值和可持续性——海藻生长不需要化肥，同时还有助于对抗海洋酸化，但海藻会吸收重金属，比如砷、铅、镉和汞，这可能是令人担忧的一个因素。随着人们越来越意识到粮食生产对环境的影响，对可食用昆虫的兴趣也在上升，不过，虽然可食用昆虫可能是蛋白质、纤维、脂肪酸和铁、锌、锰、镁等微量元素的良好来源，但这些昆虫可能含有食源性污染物，并且有可能引发一些人的过敏反应。
植物性替代品可能成为新的过敏原。越来越多的人开始成为纯素或素食主义者，其中有许多人因动物对环境的影响感到担忧，多种以植物为基础的肉类替代品开始出现，且此类产品的全球销量预计将会激增。随着植物性饮食的增长，人们也需要加强相关食品的安全意识，比如要注意以前不食用或者不常食用的食物是否会成为过敏原。
细胞培养肉类（即人造肉）存在隐忧。全球有数十家公司已经开始开发基于细胞培养的牛排、牛肉汉堡或鸡块，但人们也担忧可能存在的安全隐患，比如在培养基中使用的动物血清可能会引入微生物和化学污染。
新技术的机遇与挑战并存。一场真正的技术革命正在改变我们的农业粮食体系，帮助我们用更低的成本生产更多的食物。例如，可以延长食品保质期的智能包装、确保食品可以沿供应链追溯的区块链技术，以及使用植物性原料“打印”糖果甚至“类肉”纹理的3D打印机。与其他所有新兴技术一样，机遇和挑战总是并存的。要让所有人都能获得这些技术，关键是要促进制定标准和最佳做法、能够使用可靠且设计完善的参考数据库、交流经验教训以及利益相关方之间透明地共享数据。(李学华)
碳达峰碳中和是党中央经过深思熟虑作出的重大战略决策，事关中华民族永续发展和构建人类命运共同体。
北京绿色生活碳普惠平台“绿色生活季”小程序暨北京个人碳账本正式上线，为市民积极践行绿色生活、参与减污降碳提供重要抓手。
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实验所展示的远距离全光同步技术，为构建复杂的同步光力系统网络奠定了基础，有望在光通信和时钟同步等领域得到应用。
近日，科学家发现了定殖于玉米茎木质部伤流液内具有固氮能力且高度保守的核心细菌微生物组，它们为玉米提供了氮素营养并促进根系生长。相关研究成果由中国农科院农业资源与农业区划研究所（以下简称资划所）植物营养团队完成，并发表于《自然—通讯》。
近日，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所研究员汪筱林团队研究报道并详细描述了在辽宁凌源热河群九佛堂组发现的帆翼龙科一新属种——坎波斯凌源翼龙。相关论文在线发表于PeerJ。
地球上的水可能是由太阳系外缘的小行星带来的，最新研究揭示了数十亿年前海洋在地球上如何形成的奥秘。
目前的陇原大地绿树成荫、瓜果飘香。走进甘肃省定西市三牛农机制造有限公司（以下简称三牛农机），车间繁忙有序，劳动气氛热火朝天。
加拿大卡尔加里大学研究人员发现了一种很有前途的治疗细菌性皮肤感染的新方法。在最近发表于《自然》杂志的论文中，研究人员描述了他们的新见解，或将带来治疗细菌感染和皮肤伤口的新疗法。
由德国哥廷根大学领导的一个国际研究团队在最新一期《自然》杂志上发表论文称，他们在对天然双层石墨烯开展的高精度研究中，发现了新奇的量子效应，并从理论上对其进行了解释。
8月16日，烈日如火，重庆市科技特派员、重庆市农科院果树专家张云贵赶到果农贺君丽的果园里，来不及喝口水，就急忙查看果园情况。
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中国科学院成都生物研究所等单位的科研人员在大熊猫国家公园卧龙片区发现了兰科盆距兰属的一个植物新种。
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