朋友家住阅海片区，一到过年他有些发愁，都不知道过年的年夜饭做什么吃什么。问威记支个年夜饭菜单。

　　可能这也是很多家庭心中的苦恼吧？自己不知道做什么，出去吃太贵，也不尽兴，买预制菜年夜套餐是方便了，可是又少了那种家庭的烟火气息。

　　家里人更是众口难调，一人一个味。所以，面对即将到来的年夜饭，一筹莫展也就正常了。

　　威记来到宁夏发现，本地的物产太丰富并且具有特色，本地人也对吃喜欢，还爱吃，可是外面餐饮却普遍缺乏特色。

　　坐到餐桌上打开菜单，看着菜品琳琅满目，却不知道点什么吃好，因为每家餐馆菜品都差不多，似乎都是一个师傅教或者一所学校学出来的。

　　在家永远就是那几道菜，缺乏变化。真是苦了宁夏的物产了。真可谓想吃爱吃还不会吃，白白浪费了本地的特产食材！

　　宁夏自古有“塞上江南”之美誉。并且在“百渠流润”的滋养下，有着“塞上米粮仓”的称号。这里的特产，可以说每一样的品质都是可以吊打同品类的存在。

　　有魔都的朋友就说了。现在在市场或者超市，只要在食材的前面打上“宁夏”二字，价格就高非常多。比如说宁夏菜心，宁夏小青菜，宁夏豆苗，宁夏西葫芦……

　　他今天去市场，发现宁夏豆苗价钱冲到了30多一斤，比边上的本地豆苗还贵。现在只要一问摊位老板，都说：“我的菜，宁夏来的!”

　　马上过年了，威记也去赶集准备年夜饭食材，突发奇想，要不要做一桌“宁夏特产宴”？不然真是白瞎自己的厨艺了。要知道，威记可是有着厨神之赞誉的（吹牛皮又不用上税）。

　　宁夏的宴席没有统一标准，不注意形和“整”，一般都是在味道上下功夫，色泽以红或者深色调为主，缺乏变化，用的盘子还超大，全放到桌子转盘上，都摆不开还转不动。

　　按照老家的宴席程序，还有自己的口袋丰厚程度，威记也精心准备了一桌年夜饭菜单。所选用的食材都是宁夏本地特产食材，在家就能做。

　　贺兰海鲜盆菜，芽菜灵武猪扣肉，贺兰山东麓葡萄酒焖牛排，糖醋银川黄河大鲤鱼

　　宁夏牛肉是一大特色，泾源黄牛肉，六盘山安格斯牛肉，兴泾镇花牛肉，都各有风味，所做的菜肴也各有不同，完全可以做成一桌全牛宴。

　　灵武的猪肉，皮薄肉瘦。做扣肉和红烧肉差点，不过做回锅肉，孜然排骨，糖醋咕噜肉那是杠杠的。

　　鸡除了中宁枣园鸡，还有散户样的生拔毛的鸡，肉质紧实，口感劲道还是蛮不错的。

　　至于说蔬菜，银川有贺兰这个“菜篮子”，一年四季绿叶青菜不断；放眼宁夏，固原的冷凉蔬菜也已经声名鹊起。

　　小吃原料就更丰富了，比如说中宁的枸杞，贺兰山东麓的葡萄，西吉的土豆等等。

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