这个冬天，来自广西的“小砂糖橘”被东北当地一路守护的故事火爆全网，为了回馈“尔滨”的热情款待，广西南宁向黑龙江哈尔滨赠送了189吨砂糖橘、沃柑。黑龙江则是准备了10万盒抚远蔓越莓发往广西免费发放给市民，一场“南北回礼”拉开帷幕。

　　为感谢“老铁”对云南“小菌主”的照顾，云南也连夜生产1万盒非物质文化遗产鲜花饼和1万份去过联合国生物多样性大会的松茸饼干送往“尔滨”；为感谢“尔滨”对四川“小熊猫”的宠爱，四川拿出了雅安天全的鱼子酱……

　　随着越来越多的地方“掏出家底”互赠礼物，不少网友发现，自己对家乡特产确实有些陌生：“我家还有这个？我的家乡特产是特地瞒着我产吗？”

　　同样震惊的还有四川网友，“活了几十年不知道四川产鱼子酱。”“让雅安人解释一下鱼子酱的事。”

　　2014年，蔓越莓从北美地区引入黑龙江省佳木斯市抚远市（县级市）。经过多年发展，2023年，抚远的蔓越莓种植面积达到4200亩，产量有3000吨左右，已成为全国最大的蔓越莓种植基地，填补了国内全部依赖进口蔓越莓鲜果的市场空白。

　　产自抚远的蔓越莓种子，还曾搭载神舟十四号载人飞船进入太空，创下全球首次蔓越莓进行太空育种的先例。

　　蔓越莓采用水收的方式，即向蔓越莓田内注水淹没植株，然后用机械水车在田间行走使果子脱落，再将其拢在一起装车。

　　在四川，有一种大多数四川人不知道的特产——鱼子酱。2022年，四川雅安天全县共产出鱼子酱50吨，占全球市场的12%。

　　雅安地处内陆腹地，鱼子酱为何与这里结缘？据介绍，鲟鱼是冷水性鱼类，对水质水温要求很高，而雅安水质常年稳居全国前列。此外，天全县高山引流的冰雪融水，也为养殖鲟鱼提供了优质水源。

　　加上国内其他厂商产出的鱼子酱，如今全球市场上，中国产的鱼子酱比例超过50%。

　　与鱼子酱、松露一道并称世界三大珍馐的鹅肝，也有不少是国内出品。朗德鹅原产于法国，是世界上著名的鹅肝专用品种。早在20世纪80年代，安徽省六安市霍邱县便引进了这一品种。

　　如今，霍邱县已成为全国最大的鹅肥肝生产基地，有朗德鹅养殖企业140多家，全县年养殖填饲屠宰朗德鹅达500万只以上，生产鹅肥肝5000吨以上，年产值近20亿元。

　　地处黄河岸边的山西省运城市临猗县薛公村，有近万亩黄河滩涂。昔日，滩涂地满目萧凉，大面积荒沟闲置撂荒。近年来，当地大力发展大闸蟹养殖产业，实现“南蟹北养”。

　　黄河滩边水质优良，水草丰茂，为大闸蟹的生长提供了优越条件。当地注册“薛公黄河大闸蟹”品牌，将大闸蟹销往全国多地，大闸蟹养殖已成为当地农民增收的特色产业。

　　山西省晋城市沁水县，有山西省唯一的三文鱼养殖场，同时也是华北地区最大的冷水鱼养殖基地。

　　这里养殖的三文鱼从丹麦引进，年产成鱼400吨。不仅让晋城人吃上了新鲜三文鱼，更走向全国，在北京、上海、山东、江苏、辽宁等地上市，年销售收入2000余万元。

　　说起海鲜，很多人会认为是沿海城市的特产。但在被称作“离海最远的地方”——甘肃，也有“海鲜”大丰收。位于甘肃的白银和张掖在去年迎来了罗氏沼虾和南美白对虾的丰收，“海鲜陆养”模式的工厂化养殖让南美白对虾每年可产6茬，每茬产量可达2万斤。

　　罗氏沼虾原产于东南亚，因其对水质、饲料、气候等饲养条件的高要求被誉为“淡水虾王”。而在新疆伊犁察布查尔县，当地得天独厚的气候和水质为罗氏沼虾提供了理想的养殖条件。

　　尽管新疆的气候特点使得当地只能养殖一季罗氏沼虾，但虾肉的味道和质量却优于内地。有关负责人表示，截至2023年8月，当地引进了100万罗氏沼虾苗，2024年计划进一步扩大规模，引进更多的罗氏沼虾，为当地居民提供更多的就业机会。

　　藏红花是一味珍贵的中药材，可它的产地并不在西藏。20世纪80年代初期，上海开始引种藏红花。依靠种植藏红花，上海崇明永乐村村民过上了幸福生活，这里也成了“中国藏红花之乡”。目前，全村藏红花种植面积超700亩，年产值2000余万元。

　　中国每5朵松茸就有2朵来自云南，松茸饼干还曾出现在联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（COP15）上。

　　河南东部的小县城柘城被称为“钻石之都”，每年培育钻石毛坯及加工销售600万克拉，还曾参与制定世界首个培育钻石产品标准。柘城金刚石微粉年产量和出口量分别占全国的70%和50%，年产金刚石单晶60亿克拉、金刚石微粉100亿克拉。如今，柘城县已构建起年产值超200亿元的产业集群。

　　第六届磨料磨具磨削展览会暨2023金刚石产业大会在郑州举行。鲁鹏摄（新华社）

　　广西容县被称为“中国沙田柚之乡”，容县沙田柚果大形美、味甜蜜、耐贮藏，果实为葫芦形和梨形，贮后风味尤佳，有水果珍品“天然罐头”之美称。2023年，容县沙田柚种植面积23万亩总产量达35万吨。

　　位于广东中南部的台山市是中国最大的鳗鱼养殖生产基地，具有养殖鳗鱼的天然生态优势以及独特的养殖方法。相比其他省地出产的鳗鱼，台山鳗鱼在外观、色泽上更加突出，皮薄肉嫩，肉质细腻，口感、风味和营养成分都十分优秀。

　　由黑龙江蔓越莓开始，网上正掀起一场酣畅淋漓的农业大摸底：吉林蓝莓、四川鱼子酱、甘肃南美对虾、贵州抹茶、广西挂霜蜜柚、重庆淡水澳龙、山西大闸蟹、上海崇明藏红花……网友们贡献的家乡新土特产名单不断更新，令人惊叹“到底还有多少惊喜是不知道的”。

　　新土特产们之所以出人意料，主要原因是随着农业技术进步，新设施和新模式的推广，很多农业品种已走出原有的传统主产区，在一定程度上突破了自然条件限制，实现了时不分四季、地不分南北。例如，得益于淡水龙虾人工繁育技术的突破，解决了虾苗的供应难题，澳洲淡水龙虾成为重庆市渝北区同仁村的拳头产业。

　　其实各地并没有藏着掖着这些宝贝，只是很多人吃的时候只注意了名称，并没有注意产地。种植养殖需要有适宜的自然环境，但我国幅员辽阔，大气候里有小气候，给了发展新土特产充分的想象空间。农业大摸底给了特色农产品一次绝佳的亮相机会，也启示各地要擦亮地方农业品牌，不仅要把特色作物种好、特色畜禽养好，还要做好产后的分级包装、仓储加工、销售推广。

　　农业大摸底也是对土特产的重新认识。各地有相似之处，也有不同之处，很多地方也能种蔓越莓，也能养淡水龙虾，关键是需要较大的前期投入和良好的市场开拓。要在产业投入的同时，继续挖掘乡村独特资源，注意相似地区的产业动向，注重供需平衡，注重保持特色，尤其要防止短期快速扩大规模导致品质下降。

　　来源： 综合央视新闻客户端、经济日报、新华社、央广网、四川发布、黑龙江日报、重庆共青团、广东文旅等