这种广西特产曾是皇家贡品。它既是蔬菜又是全谷物，被誉为“天然吸油水果”。

　　大家好，今天主厨又来给大家分享他的美食了。今天厨师要跟大家分享的是健康、营养、美味、美味的食物。在我们的生活中，有很多来自不同地方的蔬菜和美味佳肴。比如，韶关的荸荠、山东的苹果、新疆的葡萄、四川的火锅、广东的养生汤等等。每个地方都有自己的特色，也有一些特殊的食材，品质比其他地方要好。

　　今天主厨要跟大家分享的美食是广西桂林荔浦县的一道美食。这种美味曾经是皇家贡品，特别是在乾隆时期，也是广西最早的贡品之一。也是著名电视剧《宰相刘罗锅》中盛赞的当地美食。通常可以当蔬菜炒菜、当杂粮饭、或者当主食来吃。

　　这就是荔浦著名的槟榔芋，也叫魁芋芋。这槟榔芋头个头很大，味道也很新鲜。它的淀粉含量比较高，口感像槟榔。肉质柔软，味道特殊。它富含鱼精蛋白和维生素。还能补气补肾，还能吸油。做红烧肉的时候，可以在中间放槟榔和芋头，这样可以吸收很多油。

　　首先，将白菜洗净，去皮，切成丁，葱、姜、蒜切碎备用。然后将排骨清洗干净。排骨洗净去血水去腥味，然后入锅冷水中焯一下。焯水的时候记得加点葱和姜，可以去腥味。焯水时注意不要盖锅，及时除去血泡，让自然腥味随着蒸汽挥发掉。然后取出、冲洗、沥干并放在一边。

　　锅中加入炸油，然后放入芋头，煎至两面金黄后捞出备用。这种芋头经过调味后味道更好。而且，做好的芋头和排骨的外观和颜色都非常好，味道也很好。

　　加入少许油，然后加入之前准备好的葱、姜、蒜炒香。然后加入干排骨，搅拌。这时候的主要目的是获得排骨的色香味，因为后面要煮，所以一定要先煎一下，以加强排骨外面的颜色。炒的时候加入生抽、生抽、白糖、料酒。这样不仅可以去腥，还可以增色添味。白糖还可以使肉质松软可口。还可以添加一些八角叶和其他茴香成分来增强风味。

　　然后加入足够的水盖过排骨。然后大火烧开，小火煮半小时左右，然后加入炸前的芋头一起煮10分钟以上，就可以出锅了。出锅后，如果味道还是淡一点，可以加一点盐，炒均匀。盛盘后撒上少许葱花就可以吃了！

　　芋头，也叫荔浦芋头，是全国各地非常受欢迎的一道美食。由于其质地柔软，味道特殊，深受很多地方的喜爱，也是极品芋头的代名词。挑选芋头时，要选个大、肉白、有槟榔图案的，而且很香。减肥时可作为减脂食品。它的脂肪含量低，非常有利于消化。可以促进消化、保护脾胃、防止胃反流、提高免疫力、保护牙齿、调节体内酸碱等。平衡、改善白发及皮肤不佳的状况，具有降脂瘦身、美化黑发的功效。它是一种蔬菜和五谷杂粮，被誉为“天然吸油水果”！

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