这么快，2025 就要过去了，又到了我们年终总结的时候。每年，我们都盼望着下一年的年终总结，能少一些。但是，今年一盘点下来，发生的食品安全大事件还是很多。而且，严重程度丝毫没有减少。

　　以下事件均整理自各个平台热搜。我们按照事件性质归类了一下。跟往常一样，最重要的放在最前面讲。

　　2025年7月，天水市麦积区褐石培心幼儿园的幼儿发生集体铅中毒事件。7月8日官方通报血铅异常233人（7月20日甘肃省政府调查组通报247人血铅异常）。经调查，铅中毒原因为校方厨师为了增加食物色泽，吸引幼儿喜爱，将明显标注了「不可食用」的含铅工业颜料铅铬黄加入到面粉中，制作成玉米卷肠包和三色红枣发糕。从2024年5月至案发，平均每月6次向幼儿和教职员工提供食用。

　　比较离谱的是，这种做法是该校校长朱某琳授意的，校长自己也一直在食用这种有毒的食物，并且血铅值也超标了（169.3μg/L）。之前幼儿园曾购买过更便宜的食用色素，但因为「颜色不够鲜亮」，最后还是采用了有毒且更贵的「工业颜料」。

　　目前，公安机关已对朱某琳、李某芳等6名犯罪嫌疑人依法执行逮 捕，对2名犯罪嫌疑人刑事拘留，对3名犯罪嫌疑人取保候审。案件正在进一步侦办中。铅中毒会造成神经系统、消化系统、循环系统等多系统的损害，对于正在生长发育期的幼儿影响非常大。

　　这个事件并不是基于成本、利益角度的犯罪，而纯粹是「无知者无畏」。这反映出一些食品相关从业人员对于最基本的食品安全常识认知不足，甚至不知道「工业颜料是不能拿来食用的」这样的常识。要想今后避免这个问题，需要提高食品相关的从业人员准入门槛，并且要进行更多的食品安全基础知识培训。

　　另外，在没有完全调查清楚的情况下，这个事件前几次通报都提到「添加剂超标」，这是很不妥的，因为这并不是「合法添加剂超标事件」，而是加入了「非法添加物」。这两者需要区分清楚。

　　2025年9月，很多上海中小学的学生和家长反映，学校供应的学生餐中「虾仁炒蛋」存在发臭问题，这款菜品被紧急撤下，当时提供的说辞是「虾中有泥沙」。后来经过调查，发现学生餐的供应商「绿捷」涉嫌瞒报食品安全相关信息，实际情况是虾中有虫，但绿捷相关负责人要求各食堂将原料及菜品全部下架并就地销毁，并对外统一宣称「虾中有泥沙」。

　　实际上此家配餐公司在之前就被多次投诉「虾仁腥臭、发黏、颜色发暗」，很多学生和家长也在抱怨菜品难吃、没有营养等问题，但却屡屡中标成为上海各个学校的团餐配餐供应商。事发前业务已经覆盖上海16个区、500多所中小学幼儿园。经过调查发现该公司有「串通投标」行为，通过「围标」方式非法中标86个校园餐服务项目。

　　2025年11月14日，上海市市场监督管理局发布情况通报，拟吊销绿捷公司食品经营许可证，吊销绿捷公司营业执照，公司实际控制人张某华等8名责任人已被依法执行逮捕。

　　通过这起事件，我们能够发现很多问题。中小学生是祖国的未来，供应给他们的食物，「安全、营养、健康」应该是最基本的要求了。希望之后不会有类似问题发生。

　　说完了这两个我们认为最重要的事件，下面还是分门别类地看看每种不同类型的事件吧。

　　2025年12月，有消费者投诉称，其使用山姆快递配送服务「极速达」在深圳山姆龙华店购买的麻薯中发现有活老鼠，此事迅速引发热议。后经调查发现，配送人员与收件方约定的送货地点位于露天室外，此地点周边有灌木丛，有老鼠相关痕迹。初步判定是商品在取货点放置期间遭到老鼠侵入所致。

　　2025年8月，赣州一名消费者在当地蜜雪冰城某店购买一杯茉莉奶绿，未开封就发现杯内有只蟑螂。他将有异物的情况反映后，商家将饮品退款。该消费者依据《食品安全法》要求1000元赔付。目前尚无进一步消息。

　　莲雾等水果有时确实会出现虫子寄生。但这种情况绝非「正常」，而是有食品安全和质量问题，如果遇到，应该进行退换。

　　2025年5月，有网友反映，浙江宁波余姚市姚北实验学校食堂的绞肉机中有大量蠕动的活蛆。经宁波市教育局初步调查，家长反映绞肉机内有蛆虫的情况属实，系该绞肉机在上次使用后未按要求及时规范清洗导致。后来，学校已对食堂进行全面消杀、清理。「余姚市将依法依规开展全面调查，对违反校园食品安全的行为和相关责任人进行严肃处理。」

　　2025年7月，云南曲靖消费者刘先生在购买「娃哈哈营养快线」产品时发现瓶内有活蛆虫，经多次更换同款产品仍出现同类问题。刘先生向涉事超市反映问题后，厂方业务员到场检查新开瓶饮品也发现了活虫，经销商现场验证4瓶同批次饮料均存在活虫。娃哈哈技术人员初步判定是商家仓储环境和条件有问题，因为现场其他品牌的产品上面也发现了虫子，「虫子会顺着螺纹瓶盖钻进去」。目前刘先生与商家已达成和解，但最终调查结果没有进一步消息。

　　比较极端的情况（比如污水长时间浸泡）情况下确实有可能。这其实也反映出这种瓶盖是有安全隐患，需要被改进的。

　　2025年5月，浙江一位网友在社交平台爆料称，自己在购买的白象「多半袋牛肉面」中发现了大块金属异物，视频显示，面饼里竟然嵌着一个疑似螺栓的大块金属物体。白象初步调查后确认「可能是生产设备在清洗过程中，高压水枪冲击导致金属零件脱落，混入面饼」。目前暂无进一步调查结果及整改措施。

　　2025年5月，一位网友发布视频称，她喂宝宝吃来伊份的粽子时，吃出疑似「带血的创可贴」。之后来伊份连续发布两份官方声明：向消费者道歉，会积极调查原因，并对该批次蜜枣粽产品下架、封存处理。供应商五芳斋也发公告提到，按照工厂规范「手部受伤员工不允许参与裹粽等直接食品接触环节；其他环节元在场内只允许使用含金属蓝色创可贴，需佩戴手套作业」。目前暂无进一步调查信息。

　　异物事件每年都有，今年曝光出来的比较多。看多了这些异物事件，你会发现大部分事件往往会收尾于「商家承诺会调查原因、给消费者赔偿并达成和解」，但我们往往等不到商家或监管部门向社会公布「根本原因」及「相应整改措施」。当然，异物事件不一定都是生产商的责任，有可能跟储存、运输甚至消费者本身有关。但无论如何，我希望更多事件的「根本原因」能被找到并公布出来，有了这个，才能谈如何避免。

　　2025年12月，中国裁判文书网发布了云南省彝良县人民法院的一个判决书。经审理查明：2024年4月、8月，被告人曾某在经营彝良县曾乾特产专卖店期间在生产、销售腊肉腌制品过程中，将购买的敌敌畏先后两次兑水后喷洒在挂有腊肉腌制品的店内墙面、地面及空气中，在2024年4月至9月期间，已销售附着有敌敌畏成分的猪脚、三线万余元。

　　2025 年 4 月，合肥市市场监管部门在专项抽检中发现，肥西学前教育发展集团有限公司及安徽联家供应链管理有限公司肥西分公司采购的牛肉中，均检出国家明令禁止的 「克伦特罗」（俗称 「瘦肉精」）成分。其中，肥西学前教育集团的牛里脊肉检测值达 10.2 μg/kg，后来经过市场监管局确认，涉事企业所提供的检疫证明是伪造的。该行为涉及「生产、销售有毒、有害食品罪」和「伪造国家机关证件罪」，目前暂未查到具体处罚结果。

　　2025年7月，湖南株洲警方接到匿名举报电话后展开调查，发现茶陵县某肠粉店长期使用非法添加物硼砂制作肠粉，后续检测结果发现，制作肠粉的米浆中硼砂含量32.7毫克/公斤。店主表示，添加硼砂是为了让肠粉「更筋道、更好卖」，并且表示「看同行这么做，以为能蒙混过关」。此店主因涉嫌生产销售有毒有害食品罪，已被采取刑事强制措施。

　　2025年8月，市场监管总局公布2025「守护消费」铁拳行动典型案例：5月漳州市监管部门对陈某顺经营的锅边糊店铺进行现场检查，并对其销售的卤汁、卤料以及胡椒粉进行抽样检验，发现其中5个样品含有吗啡、可待因、蒂巴因成分。经查，当事人将使用处方药品「复方甘草片」加工的肉制品卤料（猪大肠、猪壳肉、猪内脏等），加入锅边糊中对外销售，销售额达100余万元，「复方甘草片」的采购和使用数量为400粒，6月，相关人员已被采取刑事强制措施。

　　是的，店主应该是有这种想法，希望靠上瘾来提升复购率。但这是不能容忍的法律红线。

　　2025年3月，央视「3·15晚会」曝光广东湛江多家企业生产的冷冻虾仁存在保水剂超标、包冰过量等问题，例如，一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，企业负责人却对此并不在意。毕竟「水比货压秤，添多少，就能多出多少重量」。在另一家水产企业的生产现场，泡完药的虾仁被迅速送入冰冻环节，包冰严重超量。「多少都能包，70%都能包，一斤解冻之后只有三两虾仁」。

　　晚会曝光后，涉事的四家企业均被处以罚款并吊销食品生产许可证，且五年内不得重新申请；同时，企业法定代表人及主要负责人被罚款并实施行业禁入。

　　警方现场抓获该窝点从事生产作业的12名嫌疑人，并查获大量生产伪劣奶粉的原料、包装材料及设备等。

　　2025年12月，上海市消保委在测评中发现市场上一款标称「北京同仁堂99%高纯南极磷虾油」的产品，宣称磷脂含量43%，实测结果却为0。磷脂是磷虾油的主要成分，因此产品可以确定为造假。据调查，该款产品为贴牌代工产品。经销商为「北京同仁堂（四川）健康药业有限公司」，生产企业为「安徽哈博药业有限公司」。而北京同仁堂在15日发表声明称该产品的「北京同仁堂」商标为未授权使用。

　　安徽哈博药业承认，在生产过程中确实存在造假，实际未添加「南极磷虾油」，且经销商采购价格远低正常价格。但经销商北京同仁堂（四川）健康药业有限公司在约谈中却回避问题推脱责任，声称对产品的造假行为毫不知情，与己无关。25日，北京同仁堂发布致歉声明，称已责令经销商（四川同仁堂）总经理停职，三牛注册链接会下架、召回涉事产品，向各大电商平台发声明函，每日监测并推动联动清理，阻断涉事产品流通渠道。

　　确实。不过这方面的监管也在加强。最近国家市场监管总局刚刚颁布了《食品委托生产监督管理办法》，将于2026年12月1日开始施行，里面对代工行为做出了更严格的管制措施。

　　12月8日，盒马方面回应记者称：「据核实，该商品系个别原料操作偏差影响口感，涉及商品在7家门店售出约60份。我们对此深表歉意，已在第一时间完成排查与调整，目前针对当地已售商品进行顾客回访和补偿。」

　　这个事情能发生，其实也说明了盒马极其代工厂的品控是有一些漏洞的。出现这么大的风味差异，在抽检中本应该是比较容易发现的。

　　2025年3月，杨铭宇黄焖鸡「剩菜回收再卖给顾客」等后厨乱象话题登上热搜。暗访视频中发现的乱象包括：使用存放多天的变质食材、顾客食用后的剩菜回收再加工售卖、隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等。记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

　　事件曝光后，杨铭宇黄焖鸡所属济南杨铭宇餐饮管理有限公司紧急发布致歉信，并承诺采取一系列整改行动。1天之后国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。同日，郑州市市场监管局称，将排查杨铭宇黄焖鸡全市所有门店，对存在问题的餐厅从快查处。3月21日，针对「杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象」事件，国务院食安办、市场监管总局约谈山东省济南市及河南省郑州市、商丘市人民政府副市长。

　　2025年3月，记者调查湖北宜昌一家蜜雪冰城店时却发现有店员会将当天剩余的柠檬切片和橙子切片收到杯中，然后将其藏到操作台下方的置物柜里。记者发现店员将剩余的水果切片随意放置，并且对记者说「操作操作呗，能咋办？就这样办。」此外，记者还多次在店内看到有苍蝇和小飞虫在奶茶杯盖上乱爬。

　　蜜雪冰城被媒体曝光后，湖北宜昌市市场监督管理局副局长带队，赶往涉事门店。执法人员发现二楼仓库有剩余原材料，涉嫌标签不规范，他们一并扣押，并对门店立案调查。

　　2025年3月，新京报记者随机在河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店进行卧底暗访，发现存在频繁修改「效期标签」（保质有效期），使用过期食材制作餐食的情况。郑州经北六路店被曝通过中介伪造全员健康证，店长在暗访中直言「假证已成为行业潜规则」。此外，该门店的煎炸油还存在酸价超标问题。

　　18日中午，华莱士在官方微博发布致歉信，称这些事件暴露出公司在运营管理中的严重疏漏，辜负了广大消费者的信任。并声明：将涉事门店进行永久关停，不再对外营业，相关涉事员工予以开除；即日起，公司对全国门店开展为期30天的卫生安全自检与突击抽查，每天进行公示，确保运营标准严格执行。主动配合相关监管部门进行检查，对于发现的问题及时改进。