是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。

　　①采集样品； ②配制标准溶液； ③使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量； ④检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标； ⑤记录、计算、判定检验数据； ⑥协助主检人员完成检验报告； ⑦检查、维护仪器设备； ⑧负责检验室卫生、安全工作。

　　初级食品检验员培训报考资格：从事本工种三年以上;或在本职业学徒期满;或初级职业学校毕业生。

　　中级食品检验员培训报考资格：取得初级职业资格证书后，在本职业连续工作三年以上；或经中级职业技能培训取得毕(结)业证书；或中专、中等职业学校相应专业毕业生。

　　高级食品检验员培训报考资格：取得中级职业资格证书后，在本职业连续工作五年以上；或经高级职业技能培训取得毕(结)业证书；或中专学历，在本岗位工作五年；或大专学历工作三年以上。

　　现在食品检验的岗位都要求持证上岗，很多用人单位招聘都是直接招有食品检验证的人员。另一个就是食品检验工的最高级别高级技师，是可以享受社保补贴的，等物数改同于职称副高的待遇。这一块从很多地方的省人力资源和社会保障厅都可以查询到相关的退休待遇。