广东地区因为地理位置的优越性，这里盛产水果，好多外地不能种植的水果，在广东都能种植。也因为这个原因，广东一年四季都有不同的水果上市，并且因为是产地，价格也要比外地的便宜很多。

　　在近些年因为交通便利了，运输和保鲜的水平也明显提升了，好些广东的水果也被运送到了全国各地，甚至有的还出口到国外。

　　但也有一些是例外，比如今天要给大家介绍的这种水果，它就是广东的特产水果，人称“正气之果”，长得像龙眼却连皮带核都能吃，当地人说它比荔枝还要好吃，但是很多外地人吃不习惯，而且在其他的地方也很难买得到。它就是黄皮，你们吃过吗？

　　看到这种水果的照片，估计有些人还会以为它是龙眼呢，其实黄皮和龙眼是两种不同的水果，龙眼是无患子科龙眼属常绿乔木植物的果实，而黄皮则是芸香科黄皮属乔木植物的果实。因此它们只是果实长得很像而已。

　　小编是湖南人，和广东是交界的。之前没有去广东之前，根本就不知道还有叫黄皮这样的水果。当时第一次在市场看到这种水果售卖，就把它当成了龙眼。买了一些回来，居然怎么吃都不知道。

　　问了当地的人才知道，原来它叫龙眼，是当地人特别爱吃的一种果实，许多当地人还称它为夏季的“正气之果”，说它比荔枝还要好吃，因为荔枝吃多了容易上火，而黄皮这种水果吃多了也不怕，不仅不上火，还能去火，只因为它是一种凉性的水果，夏季经常食用还有清热解暑的作用。

　　小编刚去广东的时候，吃黄皮都是只吃里面的果肉。它的吃法也和荔枝、龙眼这些是差不多的，就是把它黄色的果皮撕开，然后吃里面的果肉，味道酸酸甜甜的。

　　但是后来看到一些“老广”们吃黄皮，居然是连皮带核一起吃掉了，就是把它清洗干净了，然后就整个都给吃下去了，因为黄皮的果核不像龙眼、荔枝那么大，是一个小小的肉质核，只要稍微用力咀嚼几下就能吃掉了。小编也这样吃过几次，发现还是吃不习惯，尤其是黄皮的果核，真的难以下咽。

　　但是很多的老广吃黄皮，就和吃金桔那样，是整棵都给吃下去了，还说这样吃最有营养和滋补了，因为黄皮的果皮、果核都是可以入药的，有理气健脾、行气止痛、促进消化的作用。而这也是黄皮被称之为“正气之果”的原因。

　　不过好些外地人是吃不习惯黄皮的，尤其是刚开始吃它，都会说它的味道很酸，甚至还有人说这种水果又酸又涩，根本就不是不好吃，而是非常难吃。

　　说句实在话，小编刚开始的时候也吃不习惯，但是吃多了发现味道还是不错的。特别是对于爱吃酸甜食物的人来说，它是非常美味的。这也导致我后来回到湖南了，每年夏季就会想起这种水果，但是奈何在我的家乡这边没有这种水果售卖。

　　黄皮和荔枝、龙眼一样都是属于热带的水果，它主要是在广东、广西等地方种植。不过非常奇怪的是像荔枝都已经卖到北方，甚至出口到国外了，而龙眼也是如此，南北方都能买得到。但是黄皮却是一个另类，似乎离开了广东就买不到，外地人想吃都很难买得到，这是为什么呢？

　　后来我经过了解，主要是两个方面的原因，第一个是很多外地人吃不习惯它。黄皮和荔枝、龙眼的口感有很大区别的，它们成熟了以后是比较甜的，而黄皮是酸的，即便成熟了以后也是酸酸甜甜的口感，这也让好些人对黄皮吃不习惯。

　　另外一个很重要的原因，就是黄皮十分的娇贵，它比荔枝、龙眼还要娇贵，而且它是不能冷冻运输的。像荔枝、龙眼这些是可以经过冷冻的技术运输到全国各地，而黄皮却不耐存储，采摘下来就要尽快吃，不然就很容易烂掉。就算是冷藏保存，也存储不了多久的。

　　也是因为这两个方面的原因，所以才导致黄皮在我国的知名度不高，即便它在我国已经有1500多年的种植历史了，但也就是在两广一带有种植，很多外地人没听说过，而吃过的就更少了。

　　现在又到了黄皮大量上市的时候，其实黄皮的吃法很丰富，它既能鲜吃，也可以做成各种蜜饯、果酱、果冻、饮料、果酒等产品，你们吃过黄皮吗？喜不喜欢吃呢？