北京名菜烧茄子的最佳食材七叶茄、瓤沙苹果青西红柿、清爽解腻的柿饼冬瓜……最新登陆京东七鲜的这批北京蔬菜，很多并非市面上常见的品种，而是曾经几近消失、如今又重新回归的“老口味”。这些名字，对老北京人而言，是舌尖上的乡愁，是一段段温暖的时代记忆。它们的回归，离不开近十年来北京市农业技术推广站对老口味蔬菜品种的系统挖掘与示范推广工作。通过科技助农、生态种植和产销对接，十余种几乎绝迹的传统蔬菜品种得以重返市场。

　　这些“重新回归”的北京老口味蔬菜产自雨水充沛、日照充足、三牛娱乐注册土壤肥沃的京郊大地，用营养和口味不仅赢得了老一辈人的认可，也激发了年轻一代的烹饪兴趣：柿饼冬瓜形似柿饼，个头不大却果肉坚实，瓜味清甜，耐储存、耐炖煮，是入秋以来煲汤的绝佳选择；苹果青西红柿名字里就藏着它的特别——通身翠绿似苹果，酸甜多汁、沙瓤浓郁，生食凉拌皆宜；心里美萝卜外皮青绿内瓤紫红，脆甜微辣、汁水充沛，无愧“萝卜赛梨”的美誉；七叶茄肉质细腻，口感脆嫩，因其植株通常七叶一果而得名，烧茄子和煮咸茄时易入味而不烂，香味极为浓郁。

　　除了老口味蔬菜，京东七鲜还同步上新了多款北京地标性农产品。庞各庄沙地红薯得益于特有的沙质土壤和充足日照，口感软糯香甜，适用于多种烹饪方式，承载秋冬最温暖的美食记忆；怀柔板栗更是长城脚下自然与人文共同孕育的珍品——千百年来，这些栗树静守山间，承袭传统种植技艺，沐浴优越自然条件，结出的果实甘甜饱满、内皮易剥、糯香扑鼻，被誉为东方的“珍珠”和“紫玉”。自2001年怀柔被授予“中国板栗之乡”称号以来，怀柔板栗的品质符号早已深入人心。