新京报讯 5月24日，据“中国食品科学技术学会”微信公众号消息，“第十届中国休闲食品科技创新与产业发展大会”于5月23日-24日在江苏省盐城市召开，百事、旺旺、三只松鼠、盼盼、来伊份等休闲食品企业代表发出5项行业科学“三减”倡议。

　　倡议提到，盐、油、糖是重要的营养物质，是美味的重要物质基础，也是食品工业发展的基础原料。应科学、理性认识其与营养健康之间的平衡关系，不能将“盐、油、糖”妖魔化，而忽视其本身的营养健康属性。

　　行业企业应积极参与和支持国家关于“三减”的策略和行动，强化科企对接，共同探索控制盐、油、糖摄入的科技内涵和不同的食品类别“三减”技术路径，并积极应用于产品开发，减盐不减味，减油突出降低饱和脂肪酸的技术，研发减糖产品。

　　倡议提出，行业企业应当在科学“三减”的基础上，保证口感以及风味，加强新原料、新技术等的研究与应用，不断满足多元化的消费需求，推动休闲食品向着更美味、更营养、更健康的方向发展。

　　行业企业还应共同推动建立休闲食品各细分品类盐、油、糖含量水平的研究，形成持续监测含量水平的机制；并基于现有含量水平情况，建立行业自律的、可执行的阶段性“三减”目标，科学合理地逐步减少产品中盐、油、糖含量。

　　此外，应积极开展消费者科普教育，融入科学“三减”的理念，普及营养健康知识，鼓励应用信息型的正面标识，帮助消费者正确阅读理解食品标签，选择适合自身需求的休闲食品。