“五一”劳动节即将到来，又到了外出游玩、亲朋欢聚的好时节，更是食品消费的高峰期，为保障群众饮食安全和身体健康，市市场监督管理局发布“五一”假期食品安全消费提示，提醒广大消费者和餐饮服务提供者关注食品安全、科学防范食品安全风险。

　　请到正规商场、超市和市场选购食材，不购买不新鲜的果蔬和水产品，不购买未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类及其制品，不购买或食用野生动物及其制品，不吃腐烂变质或超过保质期的食品。烹饪食品应烧熟煮透，生、熟食品及其加工工具、存放容器要严格分开，避免交叉污染。有毒有害物品要妥善保管，不要存放在食品操作区，防止误食、误用。订购外卖时，应注意查看经营资质，选择具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证的入网商家，尽量选择口碑好、相对熟悉的外卖店订餐。

　　请优先选择证照齐全、信誉度高、卫生条件好的餐饮服务单位就餐。慎重选择生食水产品、卤味凉拼、凉拌菜、野生菌等高风险菜肴，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。外出点餐实行“N-1”点餐模式，做到科学点餐、理性消费、文明用餐，不剩菜剩饭，自觉践行“光盘”行动，最大限度减少浪费。外出就餐要注意留存消费小票、发票等相关凭证，以便依法维权。

　　请严格履行食品安全主体责任、落实各项食品安全管理制度；不超范围经营，不超能力接待，充分做好从业人员安排和食材供应保障；严格执行食品原料索证索票和进货查验制度；严禁采购野生动物及其制品；禁止采购未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品；不得使用“三无”、过期、变质的食品原料；严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，做到烧熟煮透、生熟分开；严格餐用具清洗消毒；保持加工、就餐场所清洁卫生和空气流通；按规定做好食品留样。同时，要在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，提供公勺公筷和打包服务；倡导提供小份菜、半份菜，自觉抵制餐饮浪费。

　　消费者如果发现所购食品或食品经营行为存在食品安全问题或发生疑似食品安全事故，请及时拨打“12315”进行投诉举报。

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