图为中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、江南大学学术委员会主任陈坚。

　　中国经济网北京1月6日讯（记者刘潇潇）1月6日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2022年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。

　　党的二十大报告中提出：“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。”大食物观的提出，为我国维护和保障粮食安全拓展了思路、指明了方向，对我国食品工业的创新发展具有重要的指导意义。

　　对此，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、江南大学学术委员会主任陈坚教授认为，大食物观为建立可持续的食物供给系统指明了方向，更好地满足了人民群众日益多元化的食物消费需求。“落实大食物观，根本出路在科技。”他建议，要加强关键共性技术创新研发，加快构建多元化食物供给体系，并要积极谋划未来食品的安全风险管理，加强科学解读与宣传。

　　陈坚指出，树立大食物观，就是在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。树立大食物观，是推进农业现代化的重要内容和客观要求。新时代树立并贯彻大食物观，关键是推动我国农业发展方式实现“三个拓展”。

　　当前，大食物观的提出为全方位、多途径开发食物资源指明了方向，是改变依赖种植业和养殖业的传统食物供给模式，向更丰富的生物资源拓展，实现食物供给来源的多元化，为我国可持续食物供给系统的不断巩固与完善提供了重要的理论支撑。

　　大食物观要求食物供给不仅要在数量上保障国家食物安全，而且要在质量上提升食品的功能与健康内涵，深刻地掌握了人民群众食物结构变化趋势，满足了人民群众对美好生活的需求。

　　中国经济网舆情中心监测数据显示，2022年1月1日至12月23日共监测到与“大食物观”相关的纸媒报道4209条，新闻网站文章4.3万余篇，手机APP消息3.3万余条，微信公众号文章4.1万余篇，微博原发、转发8591条，博客39篇，论坛发帖545条。

　　从事件地域声量排行图可以看出，北京、黑龙江、山东、台湾、海南、河南等地区相关舆情热度较高。

　　陈坚强调，大食物观提出，要发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白。构建大食物观离不开未来食品技术的革新，这也是未来食品生产重点攻关、抢占前沿高地的关键领域。

　　他提出，大食物观的本质是开发多元化的食物资源，拓展更加丰富的食物供给。他建议，食品行业要以大食物观为指引，努力在关键共性技术领域实现突破，为大食物观的落地提供更多科技支撑，加快构建多元化食物供给体系，不断为人民群众提供更加多元化的创新食品。

　　随着大食物观的不断落地实施，越来越多未来食品将进入食物系统。“为此，我们要提前谋划未来食品的安全风险管理，深入了解各类未来食品的安全管理需求，为实现未来食品更科学、精准的安全管理打好基础，通过标准法规体系的不断完善，助力未来食品的落地应用。”陈坚表示。

　　他还强调，食品行业应加强对大食物观的解读与宣传，引导行业全面准确把握大食物观的科学内涵和实践要求，将大食物观与食品行业的创新发展有机结合，不断推进大食物观在食品行业的创新实践。

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