说到五谷杂粮，大家应该都非常的熟悉，作为中国人，我们都是吃着五谷杂粮长大的。五谷杂粮具有丰富的营养价值，而且对人的身体有好处。但是大家知道，五谷杂粮是哪五谷吗？五谷杂粮包括哪些，下面小编带大家了解一下，五谷杂粮到底是哪五谷。
我们常说「五谷杂粮」，但五谷到底是哪五谷?自古以来流传着许多说法，《孟子腾文公》称五谷为「稻、黍、稷、麦、菽」，稻即稻米;黍不是我们所熟知的玉蜀黍，而是黍米，属于小米的一种;稷也是一种小米;麦指的是大麦、小麦;至于菽指的就是大豆。随着时间的演进，粮食作物供应也有了转变，现在所说的五谷杂粮通常指的是稻谷、麦、高梁、大豆、玉米，而现在我们习惯性地将米、麦以外的粮食称作杂粮，因此五谷杂粮可以泛指所有的粮食作物。
小米的营养价值很高，含有维生素和蛋白质和色氨酸，且非常容易吸收，因此有很多家长会给家中的孩子喂食小米粥。它不仅仅能食用，还可以用来酿酒。
高粱在我国栽培面积比较广，尤其是东北地区。它的谷粒能食用，穗能做扫帚，嫩叶晒干后可以做饲料，非常实用，绝对是属于经济作物。
小麦磨成面粉后可以制作成面条，馒头，面包，饼干等多种食物，是人类的主食之一。
水稻加工后就是平常吃的大米，是主要的主食之一，且全世界有一半人都以大米为主食，所以它也是五谷之首。
以上就是小编为大家介绍的五谷杂粮是哪五谷，大家都知道了吗？五谷杂粮因为其丰富的营养，和独特的风味，经常被加工成各种食品，再出现在大家的日常生活中。比如我们平时喝的小米粥，喝的豆浆，吃的面粉，等等，他们都是由五谷杂粮加工而成的。由此可见，我们的生活，离不开五谷杂粮。
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