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世界粮食日带你认识五谷杂粮
摘要:我们通常讲的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,我们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 稻谷即水稻,就是我们常吃的大米,是五谷之
我们通常讲的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,我们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以“五谷杂粮”也泛指粮食作物。
稻谷即水稻,就是我们常吃的大米,是“五谷之首”。大米可以很好地补中益气,起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用。
麦子也是日常主食之一,麦子有养心安神、益气止汗的功效,其中富含的营养物质可以很好地补充人体营养。
大豆,蕴含丰富的植物蛋白质,多被用来做成豆制品食用。大豆中的营养成分全面,含有丰富的蛋白质、脂肪和多种膳食纤维。
薯类粮食主要指块茎作物,如红薯、马铃薯等。薯类作物的营养价值高,具有清肠润肠的效果。