长江日报大武汉客户端3月4日讯 3月4日，记者探访发现，武汉多数超市设有临期食品销售的专门区域，部分超市暂未设立专区，但也有对临期食品管理的做法，规范管理意识正在形成。

　　“临期食品安不安全，便宜真的有好货吗？”“离保质期多近才算临期食品呢？”打开社交平台输入关键词“临期食品”，记者发现这是一个备受关注和讨论的话题。

　　根据当天实施的《指南》，在临近保质期内但尚未超过保质期、符合食品安全标准的食品即为临期食品。临期食品的质量安全是可以放心的。

　　在盒马鲜生（珞狮路店），有一个独立货架集中销售临期食品，上面陈列着戚风蛋糕、柠檬蛋糕、有机笋干、芥末酱等食品。原商品条码已经被明黄色的打折标识覆盖，十分醒目，上面标有品名、折扣、价格和新条形码，方便消费者自助扫码结账。

　　记者随机拿起某品牌无糖黑咖啡饮料查看发现，该商品于2023年7月1日生产，保质期至今年4月30日，要求常温并置于阴凉干燥处贮藏。

　　根据《指南》，保质期在6个月及以上不足一年的食品，临期保质期为到期前20天。当天距离4月30日虽还有57天，但无糖黑咖啡饮料仍作为临期食品打6折出售。

　　“我们总来‘淘’一些临期食品，物美价廉。”其间，两名大学生来到临近保质期商品销售区选购，她们笑称自己是这里的常客，购买时一般只看品类不看品牌。

　　记者了解到，盒马鲜生武汉各大门店都设置了临期食品专区，对无变质、无食品安全隐患的商品进行打折销售。其中，常温食品集中陈列，冷藏冷冻食品置于冷柜但贴有黄色打折标识。

　　在部分中小生鲜超市，记者走访时没有发现临期食品专区，但在收银台附近区域，看到有部分生鲜果蔬进行特价或打折处理。销售人员表示，这都是临近保质期的产品，特价处理，供有需要的消费者挑选。听说《临期食品销售作业指南》标准实施后，工作人员表示，今后会更加规范管理临期食品。

　　沃尔玛购物广场（光谷天地店）临近保质期商品专区，彭山花正在贴标签。 记者刘克取 摄

　　“七喜汽水，600毫升，1.90元。”“鲁花油酸多多花生油，5升，119元。”上午11点，沃尔玛购物广场（光谷天地店）三楼收银台旁，临期食品管理专员彭山花正在整理货架，张贴标签。刚刚，她在临近保质期商品专区“上新”了饮料、纯净水、花生油等临期食品。

　　“这些都是工作人员排查整理出来的，每天我们会就一个食品品类进行保质期核查，一个月实现全覆盖。”彭山花告诉记者，3月1日在常温牛奶保质期检查中发现安佳牛奶即将临期，已记录在册，即将“现身”临期专区。

　　实际上，对比当天生效在团体标准，沃尔玛对临期食品有更为严格的管理标准。沃尔玛（湖北）商业零售有限公司武汉光谷分店总经理曾立峰介绍，保质期在1年（含）及以上的，需在到期日期前60天转为临期食品，并在过保前7天下架；保质期在1天以上至7天（含）以下的，无需转临期，保质期到期当天直接下架等。

　　自开业以来沃尔玛就设置了临近保质期商品专区，在曾立峰看来，加强临期食品销售管理是在食品安全和“反浪费”之间寻求一种平衡：售卖临期食品必须把食品安全放在首位，但更重要的是严把进货源头，以销定采，避免库存积压导致浪费。