在察北管理区的田间地头，农机具的轰鸣声唤醒了沉睡的土地；雪川食品河北有限公司的生产车间里，全自动化生产线高速运转，经过清洗、去皮、切条、速冻的马铃薯条被精准分装，一箱箱印着“雪川”标识的成品整齐码放，即将搭乘冷链物流奔赴东南亚市场。

　　这颗从察北田间走出的“土疙瘩”，正沿着“育、繁、推、储、加、销”全产业链，完成从田间原料到全球商品的华丽蜕变，成为察北管理区立足资源禀赋、推动乡村振兴、助力产业升级的生动注脚。

　　察北管理区地处北纬41°黄金种植带，平均海拔1300米，年均日照时数2800小时，昼夜温差大、土壤疏松肥沃，为马铃薯生长提供了得天独厚的自然条件。这里产出的马铃薯淀粉含量高、口感绵密、品质上乘，成为打造高端薯制品的理想原料。

　　依托这一优势，察北将马铃薯产业纳入“3+1”主导产业体系，锚定“全国马铃薯全产业链标杆”目标，持续推动产业强链补链延链。“种薯育得好，土豆才能长得好；加工跟得上，价值才能提得高。”察北管理区农业农村局负责人的一句话，道出了察北马铃薯产业的发展逻辑。

　　在种业端，建成国内首个企业马铃薯产业技术研究院，率先建立三级种薯繁育体系，年繁育脱毒种苗3000万株、原原种6000万粒，培育“雪育”系列等80多个新品种，年供应脱毒种薯15万吨以上，从源头掌控产业“芯片”。

　　在种植端，推行“龙头+合作社+基地+农户”模式，推广机械化耕作、水肥一体化、绿色防控技术，订单基地通过Global GAP认证10万亩以上，实现从播种到收获的全程溯源。

　　在加工端，形成以冷冻薯条、马铃薯全粉为主导，休闲食品、淀粉深加工为补充的产品矩阵，加工转化率达85%以上。

　　在仓储物流端，布局总储量32万吨大型储藏库群及5500吨立体冷库，打通“产地预冷——仓储保鲜——跨境运输”全链条，将马铃薯保鲜期延长2至4倍。

　　在市场端，种薯年销售15万吨以上，销售遍布全国21个省、市、自治区。马铃薯加工制品年销售20万吨以上，产品服务网络已覆盖中国超过一百万家餐饮终端，并出口至全球40多个国家和地区。

　　为支持马铃薯产业发展，察北管理区还出台《关于加快绿色薯业高质量发展的实施意见》，设立产业发展专项资金，在种薯研发、基地建设、出口退税、冷链物流等方面给予重点扶持；张家口海关实施“一企一策”，指导企业通过AEO认证，将查验率从20%降至1%以下，查验周期从3个工作日压缩至0.5个工作日；金融部门推出“薯农贷”“产业链贷”，发放低息贷款，解决企业和农户的资金难题。

　　如今，全区马铃薯种植面积稳定在6万亩以上，标准化基地20余个，良种覆盖率100%，年处理原料45万吨，年产冷冻薯条18万吨、全粉1万吨、花式马铃薯食品5万吨，马铃薯主食产品加工能力和市场占有率两项指标稳居全国第一。“察北马铃薯”成功获评河北省消费名品，雪川品牌连续五年入选中国品牌500强，并跻身亚洲品牌500强，察北已成为名副其实的“中国马铃薯全产业链标杆区”。

　　在察北马铃薯产业链中，雪川农业集团股份有限公司无疑是“定盘星”般的存在。这家成立于2007年的企业，从一家小型种薯培育基地起步，如今已成长为集种业科研与生产、现代农业服务、食品加工、国际贸易于一体的农业产业化国家重点龙头企业，下辖23家分、子公司，拥有1400多名员工，打造了“雪川”这一享誉全球的薯业品牌。

　　2017年，雪川农业投资1.2亿元在察北建成省级马铃薯产业技术研究院，组建由50余名专家组成的研发团队。目前，雪川已收集引进马铃薯品种资源近200个，通过田间杂交、太空育种等现代技术，培育出80多个新品种及品系，其中27个获得植物新品种权证书，21个获得国家品种登记证书。“雪育1号”“雪育23号”等专用品种，淀粉含量高、适配冷冻薯条加工；“雪川7号”等鲜食品种口感软糯，深受市场青睐。这些新品种累计推广面积达1200万亩，不仅满足雪川自身原料需求，还供应全国21个省份的种植户。

　　企业建成30余万亩自营全机械化现代农场，覆盖东北、华北、西北等黄金产区，年繁育各等级脱毒种薯15万吨，是国内单一作物全部通过Global GAP认证且认证面积最大的企业。通过“统一供种、统一技术、统一管理、统一收购”的模式，为种植户提供全程服务，确保原料品质的稳定性。

　　建立“田间——车间——餐桌”全程管控体系，每一批原料都要经过农残检测，每一批产品都要通过理化指标、微生物指标检测，确保符合不同国家和地区的质量标准。公司先后通过BRC认证、绿色食品认证、有机产品认证等20项认证，成为肯德基、塔斯汀等餐饮巨头的核心供应商，国内市场占有率达35%以上。

　　雪川食品河北有限公司察北工厂，拥有一流的生产加工设备，作为亚洲领先的冷冻薯条加工基地，该工厂拥有4条自动化生产线多个品项的产品，三牛注册链接涵盖冷冻薯条、马铃薯全粉等产品。从2019年开始出口以来，历经7年，一直处于稳定增长势头。到2025年底，雪川食品河北有限公司主要出口到亚洲，中东、拉美、俄罗斯、中亚等40余个国家和地区。至2025年，出口额已突破8亿元，占全国冷冻薯制品的30%以上，让世界认识到“中国也能做出好薯条”。

　　雪川农业通过多种模式带动农户增收。在察北与12家合作社、5000多户农户签订订单农业协议，组建技术服务队，深入田间地头开展种植培训，每年培训农户超万人次，解决品种选择、田间管理、病虫害防治等难题。通过土地流转让农户获得稳定租金收入，产业链上下游吸纳本地劳动力就业超3000人，仅察北管理区就带动农户年人均增收超3000元。此外，雪川牵头成立雪岩农业合作联社，通过“保底收益+按股分红”模式，让更多农户共享产业发展红利。

　　如今，雪川农业已连续多年荣膺“中国品牌500强”“亚洲品牌500强”，2025年获评“冷冻薯制品国货品类榜首品牌”。

　　在雪川农业的引领下，察北马铃薯产业链上的骨干企业各展所长，在淀粉深加工、种植服务、联农带农等领域发力，形成“链主引领、骨干协同、农户参与”的良好产业生态。张家口富鑫农业开发有限公司、张家口察北雪岩农业开发农民专业合作社就是其中的杰出代表。

　　成立于2012年的张家口富鑫农业开发有限公司，位于察北管理区沙沟镇工业园区，是一家专注于马铃薯淀粉深加工的农业产业化龙头企业，是察北马铃薯产业链中重要的“补链”企业。

　　作为马铃薯加工的“中间环节”，富鑫农业主要承接雪川农业等企业的次等薯、残次薯，以及农户种植的商品薯，生产优质马铃薯淀粉，有效解决了马铃薯产业的“原料浪费”问题，实现了资源的最大化利用，打通了马铃薯产业的“微循环”。公司拥有2条现代化淀粉生产线，采用“旋流分离法”等先进工艺，年加工马铃薯原料5万吨，年产一级品、优级品马铃薯淀粉1万吨，产品纯度达99%以上。公司生产的马铃薯淀粉，不仅供应雪川农业等本地企业，用于马铃薯全粉、休闲食品的生产，还远销山东、河南、江苏等省份，成为食品加工、医药、化工等行业的重要原料。

　　这家公司还积极践行“联农带农”责任，与察北及周边地区的2000多户农户签订马铃薯收购协议，收购价格高于市场均价5%—10%，让农户的“小土豆”卖出“好价钱”。同时，公司吸纳本地劳动力就业50余人，其中脱贫户12人，为乡村振兴贡献力量。近年来，富鑫农业不断加大技术改造投入，引进节能设备，降低生产能耗，推行“废水循环利用”模式，实现了经济效益与生态效益的双赢。

　　张家口察北雪岩农业开发农民专业合作社则搭建起联农桥梁，激活产业“神经末梢”。2018年，张家口察北雪岩农业开发农民专业合作社成立，成为察北马铃薯产业链中连接龙头企业与农户的“核心纽带”。

　　雪岩农业以“服务农户、助力产业”为宗旨，构建起“龙头企业+合作社+农户”的紧密型利益联结机制。在种植环节，统一为农户提供脱毒种薯、农资供应、技术指导等服务，推广标准化种植技术，确保原料品质符合龙头企业的收购要求。合作社与中化农业、先正达等农资企业达成战略合作，通过批量采购，每亩种植成本降低300元，累计为农户节省生产开支6亿多元。

　　在资金支持方面，雪岩农业与中国银行、中国建设银行合作，推出惠农贷款，为种植户提供低息担保贷款，累计发放贷款2.75亿元，解决了农户“融资难、融资贵”的问题。在收购环节，雪岩农业按照雪川农业的收购标准，统一收购农户的马铃薯，确保农户“种得好、卖得出、收益稳”。

　　近年来，察北管理区沙沟镇依托得天独厚的资源禀赋，聚力做强马铃薯主导产业，构建全产业链发展体系，加速打造国家级农业产业强镇，马铃薯产业实现从规模种植到精深加工的全面升级，成为乡村振兴的强劲引擎。

　　沙沟镇地处坝上高原区，昼夜温差大、光照足、土壤肥沃，土地集中连片，节水农业配套完善，得天独厚的自然条件，让这里成为马铃薯种植、种薯繁育的黄金区域，也为薯业规模化、产业化发展打下了坚实基础，成为国家级脱毒马铃薯种薯繁育基地核心区。

　　在产业规模上，全镇马铃薯现代化种植面积超2万亩，2025年种植面积达2.37万亩，总产值突破1.56亿元。在助农增收上，通过品种改良、技术升级，从低产品种逐步转向高产品种，单产从每亩均产1.5吨提升至3.5吨以上，依托薯业产业带动固定就业2000人左右、季节性用工4000人左右，实现经济效益、社会效益双丰收。

　　在链条延伸上，依托雪川农业、富鑫农业等龙头企业，年繁育销售优质种薯15万吨，年处理鲜薯40万吨，可生产法式冷冻薯条、薯类全粉、淀粉等多款深加工产品，打通了种植、加工、仓储、物流、销售全环节；同时推动薯业与奶牛养殖产业互补融合，深挖农业生态、观光、科普价值，建成多个现代农业示范基地，实现一二三产业深度融合。

　　未来，沙沟镇将紧扣“产业强镇、美丽沙沟”目标，以薯业全产业链升级为核心，持续发力延链补链强链。重点完善仓储设施，延续深化与雪川农业、富鑫淀粉等企业合作，通过招商引资重点围绕特色农业深加工打造特色品牌，进一步提升产业附加值，持续擦亮国家级农业产业强镇名片，以薯业高质量发展助推乡村全面振兴。

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