作为端午节的民俗食品，粽子在中国具有特殊的文化含义。在众多口味的粽子里，嘉兴粽子更是独树一帜，甚至已经成了粽子的代名词。粽子是嘉兴的城市“金名片”，秀洲则是打造这张“金名片”的摇篮，秀洲区地区产生了不少百年品牌，如五芳斋、真真老老、昌记等粽子企业。

　　“米很香，糯而不烂，韧性十足，比较有嚼劲”。这是吃货们对嘉兴粽子一致的评价。煮熟了的粽子，清香四溢，轻解开来，那嫩黄色彩的粽肉升腾着蒸气，散发出一股粽香，轻咬一口，含在嘴里，过节的滋味就从舌尖弥漫到全身。

　　嘉兴粽子品种有蛋黄肉粽、栗子肉粽、高汤肉粽、排骨粽、豆沙粽等，尤以鲜肉粽出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

　　同时，秀洲区还以500亩真真老老粽文化园建设为基础，依托粽子产业特色，把真真老老、昌记、老嘉兴、乐丰年等粽子产业加工企业串点连线，策划“嘉兴市粽艺小镇”精品旅游线路和“嘉兴粽艺小镇一日游”产品，积极打造“中国粽子特色小镇”，发展壮大粽子产业。

　　另外一个入选的名优“土特产”是莲藕。莲藕具有色泽鲜亮、圆整度好、质细白嫩的特点，不仅外观漂亮，而且口味极佳，脆藕口感脆爽、回味甘甜，粉藕软糯香甜，滋养脾胃，润燥养颜。

　　目前，秀洲区莲藕种植面积在2万亩左右，共有莲藕营销专业合作社1家，莲藕加工企业4家，莲藕种植主体70多户，鲜藕年产量保持在4万吨，总产值3.55亿元。其中，王江泾镇享有“中国田藕之乡”的美誉，目前全镇种植莲藕面积1万余亩，年产莲藕2万吨。莲藕企业还推出了莲藕汁、藕粉、荷叶茶、莲子酒、精油等15个系列33个产品。

　　秀洲区莲藕产业有了快速提升，并在打造了“七个一”，即以嘉兴市圣荷农业科技有限公司、嘉兴市彩荷科技农业有限公司为代表的一批企业、以产后分级处理和精深加工为主的一套技术标准、以“闻川藕渔”命名的一个区域公共品牌、以“公司+农户+合作社”为主的一套利益联结机制、以藕渔共生为主的一批立体种养新模式、以秀洲区北部水生作物研究所为主的一支研究团队、以荷文化旅游为核心的一批美丽乡村，用特色产业托起百姓增收致富梦。

　　如今，“绿秀洲”莲藕及藕田鱼虾供不应求，在全省乃至全国知名度越来越高，产品也逐渐远销海外。2022年，秀洲莲藕全产业链产值约3.5亿元。

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