在经常发生食源性传染病和掺假事件的中国，食品安全是一个大问题。许多消费者都购买进口品牌和贴着外文标签的产品，因为他们认为这些商品的质量控制标准更高。

　　麦当劳发表声明称，公司已要求其所有中国门店停用来自上海福喜食品有限公司的产品。百胜集团也在微博声明中表示，该集团下属的肯德基和必胜客采取了相同措施。

　　麦当劳、肯德基等知名跨国连锁快餐店的供应商——上海福喜食品有限公司涉嫌采用过期变质肉为原料供货。媒体发现，福喜供料的不仅仅有麦当劳、肯德基，还包括星巴克、吉野家等十余家连锁餐厅。

　　一些镜头显示，在该公司的一家肉类加工厂中，工人把肉从地上捡起来扔进加工机器，过期肉也被掺入原料中。

　　报道还显示，10吨冻牛肉的保质期被延长，这些据称已经发霉发臭的牛肉被重新加工、冷冻和包装，并打上新的保质期。

　　在报道播出后，上海食药监部门晚间迅速展开行动，并要求上海市内的肯德基和麦当劳将所有问题产品全部下架。当局并进入上海福喜食品厂房调查，目前已控制部分文字证据。据悉，上海福喜食品是一家外资食品公司，隶属于美国OSI集团，而后者是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团，也是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。

　　在互联网上，对食品安全的担忧、对“过期门”事件的谴责声音不断放大。“这段时间肯定不会再吃，麦当劳不见棺材不落泪，希望他们好好整顿。”、“肯德基这回真正诠释了什么叫垃圾食品。”、“说好的每一口都吃得安心呢？”麦当劳和肯德基针对此次事件的官方声明微博评论高达四位数，其中充斥着网民的失望和愤怒。[详细]

　　很多消费者通过网络购买进口食品，为了就是品质高，安全，可是，面对没有中文解释的标签，怎么保证安全呢？

　　按照我国《食品安全法》，没有中文标签的食品是不得进口的。而通过代购方式进口的食品，绕过监管，给消费者带来很大风险。比如这些食品可能违规使用化学物质、霉菌超标等，更有甚者，还有无良商家以假货冒充进口食品的。

　　从2011年初后，我国禁止日本原产奶粉进口中国，但是“平行进口”的水货商和借助网络平台销售的海外代购不得不说是这些“危险”奶粉进入中国宝宝口中的“帮凶”。

　　儿科专家张思莱说，日本的婴儿配方奶粉制定的含碘量低，因为日本国民吃海产品较多，不甚缺碘。但对内陆地区和缺碘地区就不合适，所以进口奶粉必须符合进口中国国家标准。

　　而网购的进口食品，在遇到原产国召回、爆出食品安全事件时，维权之路往往“难于上青天”。

　　上海市万达律师事务所律师张兰指出，洋食品在原产国宣布召回时，国内消费者都有权利申请召回，但巨大的维权成本往往让其望而生畏。“这种召回的法律关系是在境外购买发生的，如果通过海外代购渠道购买，到手时通常已‘多重转手’，代购商家也往往不提供购买小票等原始证明，即使能退货，也只能走购买时的渠道申请召回，维权漫长而复杂。[详细]

　　有分析认为，目前中国市场上的有机产品真假难辨，能够真正做到“有机”的食品其实并不多，而部分号称“有机”的食品，其营养价值也并不一定就比常规食品高。

　　一把青菜，在中国的普通农贸市场大约是每斤3元人民币，但如果出现在超市的有机蔬果专柜，它可能要20元。不是所有老百姓都消费得起这一价格的食物，数倍于普通食品价格的有机食品，目前还属于“奢侈”的行列。

　　不过，随着瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红等与食品安全相关的名词相继为人们所熟悉，中国消费者对食品品质投入的关注越来越多，有机食品的市场有愈发庞大的趋势。

　　英国明特尔市场调查公司在新加坡发布的研究报告指出，出于对食品安全的担忧，中国消费者采取自我保护策略，有机食品行业因而成为主要受益者。该调查显示，80%的中国城市消费者表示愿意花更多钱来购买有机食品和饮料。鲜奶、食用油、猪肉、牛肉、鸡肉是中国城市消费者购买最多的五种有机食品。随着中国有机食品市场的快速扩大，市场环境和诚信体系的建设问题也逐渐浮出水面，对有机食品市场的监管不健全，企业诚信体系建设的监督尚不足够，成为行业发展的明显问题。[详细]

　　在有机食品的认证上，违规用标或不规范用标有目共睹；市面上的有机蔬菜货架上，甚至可能出现没有任何标注，但也有号称“有机”、“绿色”的瓜果蔬菜未经权威机构认证，便贴上了有机标签。上文提到的有机蔬菜配送商今年8月便被当地媒体曝出违规使用“中国有机产品”标识、误导消费者的行为，结果被广州市农业局要求进行整改。

　　美国儿科学会在一份名为《有机食品：健康及环境优势和劣势》的报告中指出，与传统食品相比，有机食品在杀虫剂残留水平方面优势明显。以有机方式饲养的家畜染有耐药细菌的可能性较低，因为在饲养过程中，它们只在生病时才会服用抗生素。有机食品的益处就在于此。但有机食品在维生素、矿物质、抗氧化剂、蛋白质等营养成分含量上与传统食品并无区别。

　　报告认为，“从长远角度来看，没有直接证据表明，食用有机食品能改善健康或降低生病风险”，科学界迄今尚未就这一问题征集大量志愿者、开展大规模测试。

　　有机食品是指无污染、纯天然的食品，其生产特点是食品从田地到餐桌的整个过程都不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂等制剂，生产过程需符合严格的技术标准，并按无工业污染方式加工，还要通过有机食品认证机构的认证。[详细]

　　在食品安全问题已是中国严峻民生问题的当下，有关部门对食品行业的规范与有效管理，仍任重道远。

　　新华社驻多国记者发现，与中国的情况类似，食品安全为先的理念同样为不少海外监管当局所秉持和实践，并取得了显著成效。

　　在乳业大国新西兰，乳品加工厂普遍建立高效的追溯制度和自检体系，从原奶收集开始的每个环节都留有详细记录，一旦出现质量问题，很快就可以追溯到源头牧场。值得一提的是，新西兰乳业普遍采用具有“聚沙成塔”效果的合作社模式，为乳业的集约管理、高科技经营提供了可能。

　　针对新兴的网购食品市场，德国监管当局实现了应管尽管。德国联邦消费者保护与食品安全局去年8月宣布，安全局已与联邦各州合作，成立了全国统一的网络食品销售监管机构。

　　依照德国法律，食品供应商应在当地食品安全监管部门登记注册，以接受监督。这一规定同样适用于网上食品销售领域。此前的调查发现，德国43%的网上食品商家未履行相关注册手续，一度成为监管盲区。

　　如今，监管机构在网上搜索有安全隐患的食品及未登记注册的食品商家。一发现问题，监管机构会通知网上食品商家所在地监管部门，由其调查取证，将问题产品下架或确保商家完成注册手续。相关做法使监管触角延展至网络世界，有效清理了监管死角。

　　在美国得克萨斯州第一大城市休斯敦，当局近年来狠抓食品安全，成效显著。这主要得益于当地高素质的食品安全检查人员队伍、定期培训及严格且操作性强的检查管理规章制度。

　　食品检查人员需有大学学历，并需参加自然科学课程，其中包括生物、化学、食品科学等。上岗前，他们还要经过半年以上的严格培训。

　　休斯敦市卫生与人文服务部的检查都是突击进行，检查人员既可穿制服，也可着便装。检查频率按检查对象相关指标和以往检查得分确定。

　　与不少中国城市一样，休斯敦也会奖励在食品安全检查中记录一贯良好的餐饮业者。若商家在过去两年的检查中表现很好，经检查人员再次核实后，他们就会为其颁发奖状，以示鼓励。[详细]